筑牢校园安全防线 强化商户责任担当 ——我校开展全校商户安全风险防控专题培训

为进一步加强校园商户安全管理，切实提升商户食品安全意识、消防安全意识和公共卫生管理水平，有效防范和化解校园安全风险，我校与5月7日组织召开"筑牢校园安全防线，强化商户责任担当"全校商户安全风险防控专题培训会。后勤保卫处、公共卫生管理办、后勤服务中心等相关负责人及全校商户参加会议。会议由后勤保卫处黄代纲主持。

培训前，黄代纲受校长助理舒文委托传达学校相关工作要求。

一、校园商户安全管理事关广大师生生命健康和校园和谐稳定，要提高站位，深刻认识校园安全的整体性。校内各个商家是校园安全体系的重要组成部分，每一家商户都与消防安全、交通安全、治安安全、食品卫生安全紧密相连，任何一个环节出了问题，都可能影响整个校园的安全稳定，绝不能心存侥幸、置身事外。

二、要依法依规，守牢合法经营底线。各商户必须证照齐全、合法经营，严格落实食品留样制度，做到来源可溯、去向可查、责任可究，这既是法律法规的刚性要求，也是对消费者负责、对商户自身负责的基本准则。

三、要理性处置纠纷，走正规解决渠道。在经营过程中如与顾客发生食品卫生方面的纠纷，切勿私下协商处理，应第一时间通过后勤服务中心、后勤保卫处进行反映，由学校协调市场监管局等相关部门，依法依规妥善处置，切实维护双方合法权益，避免矛盾升级。

本次培训会紧密结合校园商业经营实际，聚焦食品安全、治安消防、公共卫生核心领域，分三个部分进行专题授课，内容详实、针对性强，为全校商户上了一堂生动的"安全必修课"。

一、严把食品关口，规范餐饮操作

培训第一部分由都江堰市市场监督管理局食品卫生安全专家高宏军同志主讲，围绕餐饮服务食品安全操作规范进行深入讲解。高宏军结合学校食堂及小吃街商户日常经营特点，从食品原料采购与索证索票、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样管理、从业人员健康管理等方面，系统阐述了餐饮服务操作规范的各项要求，并结合近年来典型食品安全案例进行警示教育，强调商户必须严格落实食品安全主体责任，坚决杜绝不规范操作行为，确保师生"舌尖上的安全"。

二、聚焦综合安全，筑牢防线底线

培训第二部分由后勤保卫处杨望宏同志主讲，围绕治安管理、消防安全、车辆管理及水电燃气安全等事项进行全面讲解。杨望宏结合校园实际，详细解读了商户经营区域治安管理规定、消防设施器材配备与使用、电动车规范停放与充电管理、用电用水用气安全操作规程等内容，特别强调了商铺内严禁私拉乱接电线、严禁违规使用明火、严禁堵塞消防通道等安全红线，要求各商户切实增强安全防范意识，做到"人人讲安全、个个会应急"，共同维护平安有序的校园环境。

三、明确底线红线，压实主体责任

培训第三部分由我校公共卫生管理办周明金同志主讲，重点针对商户日常经营管理提出具体要求。周明金从公共卫生管理角度出发，着重强调了餐饮经营的底线和红线问题，包括严禁采购和使用来源不明、过期变质的食品原料，严禁超范围经营，严禁在经营区域内乱倒垃圾、乱排污水，要求商户严格落实门前"三包"责任制，保持经营环境整洁卫生。同时，周明金就商户日常巡查、问题整改、违规处理等管理机制进行了说明，明确了学校对违规行为"零容忍"的管理态度。

此次专题培训内容丰富、针对性强，下一步，学校将持续开展常态化安全培训与检查，不断完善校园商户安全管理体系，切实筑牢校园安全防线，为师生学习生活保驾护航。